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Historia del urbanismo de Tudela

Ha comenzado ya el curso en la Escuela Social de Tudela y la Ribera, a la que os animo a asistir a los que estéis por Tudela el primer martes de cada mes 😉 .

La charla de esta semana ha tratado sobre la historia del urbanismo de Tudela, contada por un experto, Jesús Mª Ramírez. Este abogado de formación lleva toda su vida trabajando y estudiando el urbanismo y en concreto el de nuestra zona.

Os dejo aquí el vídeo, que también está en la web de la Fundación Acción Solidaria. La presentación de diapositivas que sigue, que está muy bien, os lo podéis descargar de esa misma web. Como ocupa más de 50MB por las fotos, no lo cuelgo de nuevo aquí.

 

Iba a poner las fotos de la Noche Insomne de juegos alternativos, porque salimos Tas y yo 🙂 , pero me conformo con dejar un enlace y animaros a ver esta charla que os he puesto porque es muy interesante.

 

 

Recordatorio

Recordatorio simple de que mañana estaré en Tudela. En principio dije que iba a ir de Sábado a Martes pero por cuestiones familiares el domingo por la tarde iré a Logroño y ya no volveré a Tudela hasta Navidad.

No sé qué tiempo voy a tener. Tendrá que ser sobre la marcha.

La contaminación lumínica en el mundo

No. Todavía no he reventado la farola que me alumbra el salón. Ciertamente debería, pero soy un cagado.

El caso es que el CIRES (Cooperative Institute for Research in Environmental Sciences) es un organismo mantenido entre el NOAA (National Oceanic and Atmospheric Administration) y la University of Colorado. Son todo entes públicos de los Estados Unidos.

Este CIRES ha creado un atlas de la contaminación lumínica en el mundo. Aquí tenéis el resultado de nuestro entorno:

Contaminación lumínica en torno a Tudela
Contaminación lumínica en torno a Tudela

Hay que irse detrás del Moncayo o al Pirineo para tener un entorno más o menos limpio de contaminación lumínica. El valle del Ebro es una farola al cielo, desafortunadamente.

Para encontrar cielos de verdad oscuros hay que irse al sur de Calatayud, entre Aragón y Castilla la Mancha, donde no hay contaminación lumínica porque no vive un alma.

Nos podemos consolar de todos modos viendo el norte de Italia, Inglaterra o Bélgica y Holanda. El horror.

El mapa de Estados Unidos también es verdaderamente curioso, partida en dos mitades claramente diferenciadas.

Jugad un rato con el mapa y decidme qué os parece 😉 .

 

 

La industria de los alimentos

La última charla de la Escuela Social versó sobre la industria de los alimentos. La verdad es que fue de las más interesantes a las que yo he asistido, porque aprendimos un montón de cosas útiles para la vida diaria. Voy a poner aquí lo que me pareció más interesante. Algunas cosas ya las conoceréis, pero igual otras os son útiles.

 

Normativa y control

Demos gracias a estar en la Unión Europea, porque nuestra legislación es penosa. Baste un ejemplo revelador. Las conservas se clasifican en la industria según su pH. Esto es así porque la cantidad de tratamientos y controles que debe llevar un producto son mayores cuanto menos ácido es, y son menos necesarios si el producto es muy ácido.

Si por ejemplo se fabrica mermelada, ésta es bastante ácida y no necesita los tratamientos ni controles que necesita por ejemplo un cocido en conserva. De modo que la empresa que haga el cocido necesitará cumplir más requisitos y tratar sus productos de manera más fuerte que la que hace la mermelada.

En las regulaciones internacionales la clasificación de las conservas se hace según su pH. En la normativa española la clasificación se hace según sean: verdura, fruta, carne, pescado… Lo lógico es que una carne en escabeche, al ser más ácida, lleve menos tratamientos que un cocido, pero a nuestra normativa le da igual… Imaginaos el resto.

Aparte de las normativas legales están las certificaciones de calidad. Como si meten la pata y envenenan a alguien se les cae el pelo, la industria ha desarrollado una serie de certificaciones que les permite asegurar ante un juez que hacen “todo lo posible”. Los ingleses crearon una normativa muy exigente, los franceses la rebajaron un poco (los alemanes se unieron a los franceses)… y luego está la ISO 22000, que es la risa de las certificaciones. Prácticamente con no tener ratas corriendo por la fábrica el día que vienen los auditores te la dan.

Pues bien, Nestlé y Danone ya gastan mucho en publicidad y no les hace falta pasar nada más que la ISO 22000. Se la suda todo y como venden lo mismo pues a ellos no les audita ni Blas. Para que os fiéis de las grandes marcas.

 

La etiqueta

Las empresas, pese a pasar certificaciones y cumplir normativas, intentan colárnosla por todos los medios. Y cuanto más nombre peor. A saber:

  • Los ingredientes están siempre de mayor a menor proporción en el producto. No es lo mismo “verdura (25%), agua, …” que “agua, verdura (25%), …”.
  • Deberíamos comprobar la presencia innecesaria de azúcares y grasas saturadas, que son muy perjudiciales en exceso.
  • No todo lo que hay en la zona de frío necesita frío. Lo usan para hacernos pensar que el producto es más fresco, pero hay que leer la etiqueta para ver si es necesario guardarlo refrigerado.
  • Las empresas usan en ocasiones conservantes peligrosos (sulfitos) que están permitidos en baja concentración. Pero una cosa es que los usen en productos muy perecederos (como el pescado) y otra que lo hagan sólo para bajar sus costes (como en las galletas de desayuno).
  • Especial cuidado con los alimentos para niños. Dosis más pequeñas de cosas perjudiciales les afectan más, y además estarán durante más años consumiéndolas si no les educamos.

 

 

Algunos productos llamativos

El aceite de oliva sólo es jugo de oliva si compramos el “virgen extra”. Si no es un refinado de los huesos y los pellejos que quedan, insípido e incoloro, que se trata químicamente para que lo podamos tomar.

El yogur es una fórmula milenaria de leche con dos micro-organismos que la fermentan. No hay más. Podemos pagar cuatro veces más por un Activia si nos gusta más el sabor, pero no tiene ninguna propiedad mejor que un yogur natural de cualquier otra marca.

Eso sí, Pascual ganó una dura batalla legal para poder poner “yogur” a productos muy tratados para aguantar más sin estropearse. Estos productos ya no llevan los micro-organismos beneficiosos y por lo tanto están “muertos”, pero un juez les dio permiso y ahora hay que andar con cuidado con lo que compramos.

La leche UHT que compramos habitualmente en caja es un caso parecido. Lleva unos tratamientos tan bestiales que nos cargamos la mayor parte de sus propiedades beneficiosas. No es mala, pero no es la mitad de buena que debería ser. Tendríamos que comprar leche fresca, que sí tiene esos nutrientes, aunque es cierto que es un poco engorro.

El metabisulfito sódico es un conservante cancerígeno. Se permite usar en muy bajas proporciones porque es la única manera de comer pescado para mucha gente, pero las empresas abusan. Cuidado con las galletas del desayuno, en las que muchos fabricantes está echando para abaratar la harina comprando en cantidades brutales y conservándola con estos sulfitos.

 

 

Espero que os haya sido útil 😉

 

Recicleta

Ya hace unos meses se creó una nueva asociación en Tudela que promueve el uso de la bicicleta para el transporte urbano: Recicleta Ribera.

Asociación Recicleta

Se están moviendo mucho y el pasado 31 de Mayo lograron concentrar a más de 400 personas en bici dando una vuelta por las calles de Tudela. ¡Se dice pronto!

Este tipo de movimientos ciudadanos son los que pueden cambiar nuestra ciudad, creo que de forma bastante más efectiva que la mera política.

Voy a tener que promover un movimiento ciudadano por la iluminación eficiente y responsable si quiero que cambien las farolas… 😀 . Aunque ahora que lo pienso al actual alcalde ya le solté la charla hace unos meses, habrá que recordárselo ahora 😛 .

¡Pues nada, que para el próximo evento que convoquen os aviso a ver si nos unimos!

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